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枫树糖浆水果可丽饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-18

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枫树糖浆水果可丽饼
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
枫树糖浆水果可丽饼的做法
主料: 蛋糕粉50克 鸡蛋63克 黄油5克 盐1克 全脂纯牛奶150克 辅料: 糖渍糖水黄桃1罐 红色火龙果1个 苹果蕉2根 柠檬1个 纯枫树糖浆20克

1. 食材准备、称取,蛋糕粉过筛备用。

2. 黄油切片放小锅,隔热水融化备用。

3. 鸡蛋磕开,放入干净无水的盆内打散,加入1克盐,用蛋抽搅打至融化。

4. 倒入蛋糕粉,用蛋抽搅打至没有干粉状。

5. 倒入牛奶、融化的黄油,搅拌。

6. 面糊倒筛里,用硅胶刮刀搅拌,过筛1、2次,盖保鲜膜放冷藏2小时以上。

7. 取出冷藏面糊搅拌,小火开始热锅,用手放锅上方感觉温度,稍微觉得热时拿锅离火,把面糊倒锅中间、快速轻转一圈使面糊均匀。

8. 饼皮凝固不流动、鼓起时,稍微煎一会,用硅胶刮刀把饼皮边缘划几下,与锅分离,翻面再煎一会。

9. 煎好的可丽饼皮倒扣在平碟子里,盖盖子,重复以上步骤直至煎完所有的面糊。

10. 苹果蕉去皮斜着切片,滴上柠檬汁备用,火龙果对半切开、果肉切小方块,黄桃切片。

11. 取干净碟子,放一片刷好黄桃糖水、折好、卷边的可丽饼皮。

12. 摆上切好的水果,淋上纯枫树糖浆,开吃。

13. 成品


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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