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美食天下菜谱
创建时间：2018-07-12
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主料：fusilli lunghi 长卷形通心面200-250g自制青酱：新鲜罗勒50g，松子仁35g，帕玛森奶酪碎35g，蒜3瓣，特级初榨橄榄油100-125g，柠檬汁几滴，盐1茶匙 1. 材料大集合：新鲜罗勒洗净后用凉开水淘一下后沥水，取叶片部分用。松子仁用低温烤熟备用，蒜去皮备用。2. 在研钵中将罗勒、松仁和蒜瓣捣碎。我的研钵很小所以我是分几批捣的。这样研磨过的会比直接扔搅拌机用刀片绞出来的要香一些。3. 捣碎之后再用搅拌机磨得更细一点。加橄榄油、帕玛森奶酪碎、盐和几滴柠檬汁拌匀即成青酱 4. 这是我用的长卷形通心面，煮熟之后沥水5. 加入一半步骤3做的青酱拌匀，另加少许盐调味，再多撒一把松子仁点缀。如果喜欢罗勒的味道的话也可以加入全部量的青酱。没有用完的青酱装在瓶子里面密封保存可以放很长时间。
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