凉拌胡萝卜蕨根粉的做法
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。
主要营养成分：维生素C；主要食用功效：清热解毒，降气化痰；适宜人群：老人，孕妇，儿童。
主料：蕨根粉100克 胡萝卜1个
辅料：青椒1个 蒜泥20克 香油8克 食盐2克 生抽6克 陈醋7克 鸡精1克
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法1.准备胡萝卜和蕨根粉
2.蕨根粉用水泡软，胡萝卜洗净切丝
3.胡萝卜焯水
4.然后把蕨根粉放入开水中，煮至无硬芯儿
5.把胡萝卜丝和蕨根粉过凉
6.青椒切丝
7.控水后的蕨根粉、胡萝卜丝和青椒丝放入大碗内
8.大蒜捣成蒜泥
9.放入碗内，放入盐
10.放入十三香
11.放入鸡精
12.放入生抽
13.放入陈醋
14.最后放入香油拌匀