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家常菜谱

为甲鱼而来

沙朗有个专吃甲鱼的地方,位置比较隐蔽。说它隐蔽,因它连个餐厅名字都没有,好不容易来到位于沙港路的一个叫正丰农场的地方,才发现这里便是我们要找的地方。

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质朴的老板

正丰农场的场主苏先生是个性格很爽的人,明快开朗的声音,待人处事的爽快,都让人不知不觉打开心胸跟他无所不谈。据苏先生说,农场开了十多年,一直以养殖甲鱼和龟为主,只是最近一两年在朋友的提议下,开始做起了一些小型的餐饮。“我从未接触过餐饮业,考虑到自身的有利资源,就抱着试试看的心态。最初店里只有几张台,由于位置较偏僻,知道过来的人并不多,但由于这里的食材都是自己养殖的,比较原汁原味,开业一年多时间,知道这里的人逐渐增多了,餐厅的桌子也开始增加起来。”说着,苏先生不禁露出了欣慰的表情。

朴实的出品

餐厅的出品相当简单,卖相不加修饰,品种选择也有限,尽管如此,却依然能吸引一大批慕名而来的食客。“我们这里只有甲鱼、龟、大头鱼和鸡,吃法以最简单的清水煮,之所以让人津津乐道,关键在于其养殖过程。”苏先生说,这里的甲鱼和龟都是用有机的天然养料养殖的,养殖时间比市面上的要长3到4年。在养殖人员的悉心照料下,肉质比一般甲鱼要紧实,味道也更加鲜甜。

TIPS

1、餐厅的鸡蛋炒饭是食客的必点食物,蛋香浓郁,推荐一试。

2、特别推荐餐厅的草龟灵芝汤。中华草龟是一种营养丰富的高级滋补食品,具有极高的营养价值,若有需要可到餐厅购买。

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